Tiempo de lectura: 6 minutos Los mundos complejos requieren de personas apasionadas que los desentrañen. El de los fermentos es un mundo complejo: milenario; arraigado...
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Tiempo de lectura: 7 minutos Es fuerte pensar que hay lugares que hoy parecen imprescindibles en la escena gastronómica local y hace muy poquitos años...
Tiempo de lectura: 7 minutos Gabriela y Esteban llegaron a Bahía con un plan que nada tenía que ver con el chipá. La pareja de...
Tiempo de lectura: 6 minutos El brownie, como muchos productos que hoy consumimos habitualmente, fue una serendipia. Podríamos decir que fue un error, pero nos...
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Tiempo de lectura: 8 minutos La primera vez que lo vi a Julián le dije que quería hacerle una nota para elpancito.ar. Ya tengo el...
Tiempo de lectura: 6 minutos Bancamos fuerte los “lugarcitos”. Esos espacios chiquitos, con los que te topás casi sin querer o que implican cierta atención...
Tiempo de lectura: 4 minutos El vermut es la previa del asado que Tito hacía en la carpintería. Ni idea qué tomaba, porque los nietos...